MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(4)
模組化的好處在於,我們可以拆解不同元件。 今天合作的對象,客人本來就是理髮廳/設計公司,他想要增加一個咖啡吧檯,另外牽水電,做一個吧檯的代價太高了 不訪可以考慮我們這座模組化咖啡吧檯攤車,我們解決了大部分的問題 (當然現場還是得牽220V的線路,依照現場評估會比較完善) 攤車可分: *下吧檯部分* *有掀蓋上鎖功能* 都有單獨販售的選項 *咖啡設備選配* *磨豆機選配* *冷暖機選配* 我們攤車可分 1.自創品牌單獨購買攤車(可依照客戶需求,配色額外設計都沒問題) 2.可以加盟米賀攤車(該有的功能都有)是台可以上戰場的咖啡攤車 喜歡我們的咖啡攤車歡迎詢問 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 店家地址 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(3)
模組化設計,雖然前期成本投入會比較吃力一點,但為了將來量化過程順利,這些是必須面對的 攤車內部結構,水電配置,同時需要220V/110V以及水箱/污水箱這些都是要面對的問題。 統整好要剛好可以塞入下方櫃子裡。 攤車特色功能: *義式咖啡機雙孔* *義式磨豆機* *選配冷氣系統/水冷* *製冰機系統* *垃圾桶/回收桶* *冰箱* *水桶/污水桶* *精巧尺寸,擺攤不佔空間* *監視錄影機* *隱藏式拉桌,增加平面空間* *平台有小水槽可洗簡單物品* 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 店家地址 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(2)
特色: 設計規劃上,我希望是台簡潔有力的咖啡攤車,我看過許多攤車後方都非常雜亂,當然收納都是我著重的重點區域。 一個好的攤車是可以遮風避雨,就像是特斯拉休旅車版本,可以把兩面門打開就變成歐翼展開方式。 關店的時候就把前後兩邊的門合起來就是畢店狀態,讓老闆您可以安心地離開。 每台攤車都有監視錄影機,每位老闆的攤車都是心血傑作讓老闆安心下班休息,遠端也能看到攤車的狀態 現在台灣非常炎熱,我們攤車可選配冷氣系統/暖氣系統。 一台好的攤車必須考量站吧人員的人體工學,這也是我們在咖啡實戰多年才統整出來的數據。 規劃模組化完整的攤車水電系統,可領先業界好幾年。 既然要做這塊市場,我們的攤車一定要經得起考驗。 每台攤車都是米賀創辦人精心設計規劃,攤車用料扎實,不怕風吹雨淋。 咖啡機/磨豆機都是精心挑選,與設備商達成共識完善後勤。 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 店家地址 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(1)
最近做了許多咖啡攤車的市場調查,也看過他們的咖啡攤車的優點及缺點。 我希望做出來的咖啡攤車更俐落,更有設計感更符合米賀的形象。 讓年輕人能夠小資就能創業 *米賀是家自家烘焙的咖啡豆供應商* *我們的咖啡豆來源非常穩定品質嚴格控管* *台中在地化經營* *傭有實體店家* *服務優勢* *自帶設計品牌規劃* *人員咖啡吧檯訓練* *攤車維護保養訓練* *電商經營帶入實體店面* *全台第一台有自帶冷氣的攤車* *攤車模組化設計* *設備維護團隊* *原物料優勢* 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 店家地址 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
售KEES VAN DER WESTEN-SPIRIT 三孔 二手
金屬藝術品也是沖煮怪獸KEES VAN DER WESTEN-SPEEDSTER-MIRAGE-SPIRIT 原廠公司貨:蕭氏貿易有限公司 三孔售價69萬元整 原廠物件都有保留 二手售:62萬元 誠意可議價 設備商勿擾 (可幫忙設備運輸裝機費用另計算) 很久以前早在2001年，Kees van der Westen就已經是個非常著名的金屬藝術家，據說是LAMARZOCCO 有一些關西，他非常熱愛咖啡。那時候他設計了一款完全採用機械，全部手動操作的咖啡機「Speedster」，用的是La Marzocco經典的鍋爐和paddle group，全世界只有6部，簡直是咖啡迷的夢幻咖啡機。 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
米賀咖啡課程表
想增進自己的技能及個人價值 想開咖啡廳卻不知道如何下手 想增加自己的咖啡實力 專業咖啡實務創業班: 課程過程為四天,每天為3小時 1.第一堂課-手沖咖啡實務課程 2.第二堂課-義式咖啡實務課程 3.第三堂課-實際操作練習與探討 4.第四堂課-咖啡調飲考核 我們與外面課程最大差異為? *幫助您找到適合自己風格的開店模式 *原物料成本大公開 *原來開店的方式那麼多種 *你知道開間咖啡廳最重要的是甚麼嗎? *在地化經營有哪些方式 *開店市場敏銳度觀察力的培養 *粉專經營如何讓更多消費者看到 拉花體驗課程: *義式咖啡實際操作 *蒸氣奶泡操作 *用最簡單易懂的方式 *一對一.一對二 小班制 *世界5大名機之一實際操作 *業界最優惠,設備最頂級 手沖邏輯課程: 你會好奇為何外面的咖啡廳吧台手為何沖一杯咖啡這麼繁瑣嗎? 怎麼沖煮才好喝呢? *從杯測帶入手沖邏輯 *粉水比的調整 *水溫的調整 *粉量的調整 *時間調整 https://mehercafe.com/post/5818/mehertogo 有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選
誠徵各縣市銷售業務.喜歡喝咖啡.本身有在自己沖咖啡
工作內容:販售咖啡豆,分潤/介紹/推廣，額外加薪 1.知道自己身邊親友在喝咖啡的,那這份兼差非常適合。 2.公司行號有再喝咖啡的,這份兼差也非常適合。 3.想幫自己加薪的,評估自己的身邊族群 業務銷售品項 單品咖啡豆銷售 (每包販售出去可抽30元~50元不等) 咖啡器具銷售(每樣器具都不用囤貨,有單叫貨即可,每單抽潤不同,依照物品在另外告知) 店家商業咖啡豆配合(每包販售出去可抽30元~50元不等) 咖啡/耳掛包製作推廣(依照產品內容另外告知) 銷售分潤獎金制度 建立自己的人脈錢脈 咖啡是循環式的消費 每個月有固定族群跟你下單 被動收入 財富自由 有興趣請私訊我個人line:eva2004a 在依序安排面試,感謝配合。
用snow peak 黑壺 儀式感呈現一杯咖啡
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=7s0v6X6zzi0[/embedyt] 防疫期間,我們都需要心靈上的安慰,米賀用儀式感呈現一杯優質咖啡給大家。步調變慢反而可以體會生活,讓咖啡變得更美好。 不可否認的是防疫期間,我們幾乎都待在家裡,哪邊的不能去,餐廳也不能去.肯定會悶壞了 最近咖啡師阿凱開始在關注戶外活動,譬如露營/車宿/野外烹飪,也開始嚮往將來也想過這樣的生活。 所以特別準備這段影片,儀式感的沖一杯咖啡。 我們一直以為都要去戶外野外了,當然要減少物品的攜帶,最近我開始覺得當初這樣想是錯的,我們願意花時間去戶外,就是要好好享受當下,所以儀式感是必要的。 哪怕用手研磨一份咖啡豆,都非常花時間,哪怕燒熱水還要等一陣子,那都無所謂,因為在這個過程中,我們得到心靈上的休息。 沒辦法我們生活真的很忙碌,每件事情都要求快速精準,尤其有小孩了階段,做任何事情就要快狠準,才有自己的休息時間。 沖泡器具: Iwatani戶外防風瓦斯爐 CB-ODX-1 snow peak 可直火 黑壺 法國濾壓壺 EKK43咖啡刀盤研磨 15g沖泡4分整 水溫90度 攪拌10次 時間到即可享用一杯咖啡 ※蝦皮賣場 ※奇賣拍賣 ※購買 Line 連結 (私訊line下單有額外折扣) 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
台中西屯-Stockie Coffee 咖啡車-豐原花藝-台中咖啡一級戰區
說到Stockie Coffee 我與咖啡師也認識蠻長一段時間了,我們很常聊著咖啡如何讓咖啡做得更好,我們心中都有美的傳遞想法,那這次來好好看看Stockie Coffee如何發展新的店面方式吧! 選擇從街頭開始賣咖啡，是貼近人群最快的方式，藉由這樣的方式讓好品質的咖啡更容易送到每個人手上。 獨特的風格加上一杯好的咖啡，讓大家在視覺與味覺上都有不一樣的感受。 [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=mCyqawulANw[/embedyt] 這邊可以看到我們米賀tv有專程去 豐原Stockie Coffee 進行拍攝的介紹影片,(咖啡由我們傳遞下去系列報導) 這次主理人stock 委託我們米賀採購了(LAMARZOCCO LINEA PB )以及吧台的規劃與建議以及吧台內部水質過濾系統整體規劃。 咖啡機的水質過濾系統一直都是我們咖啡師的重點問題,這次幫stockie coffee 配置與MEHER CAFE一模一樣的水質過濾系統,我的出發點耗材最省,然後功能發揮最大效益。 這次的吧台主理人想要呈現與客人更好認識咖啡的呈現方式,門一打開就會看到一系列的品牌識別色,以及主理人的風格傳遞。 這邊我們可以先看一下店面前身的樣子 是一間有賣花藝.小選物店的概念店由於一些原因,所以頂讓出來,讓stock 找尋很久的店面終於落腳。 整體裝潢都是以原本的模樣去呈現,恰恰府合stockis coffee的品牌,讓執行上與裝潢上省下一大筆費用,我們都知道如果能用最(省錢)的方式發揮最大效益才是經營者成功的一大步 經過快2個月高密度的討論及實施,終於有了成果 當然設備的安置與採購一直都是我們米賀的份內工作 (stockie coffee 專屬配方豆) (stockie coffee 專屬客製化咖啡包) (stockie coffee 咖啡機特別烤漆-霧面黑) 看到新玩具眼睛亮起來的眼神xd 粉絲專頁:stockie coffee 新地點讓大家久等了，我們預計在07/24 星期六開始試營運。 因為目前疫情狀況還是三級警戒，我們在試營運期間會配合政策，除了防疫措施外，只提供外帶服務，當然還是歡迎拍照打卡！ 新地點地址：台中市西屯區精明路56號 相關訊息會陸續公布。 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
從專業杯測到家裡也能簡易杯測coffee cupping
從烘豆批發商的角度,杯測的重要性決定一隻豆子的售價,尤其我們常常再採購生豆,那最直接知道豆子的品質與極限就是烘焙完直接測試 這邊可以參考(IKAWA PRO SAMPLE 樣品烘焙機)的相關文章,我們每支生豆再量化烘焙時都需要打樣烘焙,再進行杯測,確保我們的烘焙邏輯與豆子能按照我們的方式出品。 一直以來咖啡豆是農作物,很多人認為咖啡就是咖啡,哪有那麼多的過程與細節需要討論其實非也,不同的氣候/土壤/品種/處理法,都會影響這次的咖啡生豆品質,所以在採購上我們也是得多多嘗試多多測試,才能找到合適的咖啡豆源。 那麼如何把專業杯測轉換成在家中也能杯測呢? 器具:5個200CC的玻璃杯/紙巾/湯匙/計時器/熱開水/咖啡豆 1.準備5克咖啡粉(用你最熟悉再家常用的粗細度) 2.準備3次的10克咖啡粉(用你最熟悉再家常用的粗細度) 3.準備93度熱水600CC 家用杯測做法: 1.先把5G的咖啡豆丟入磨豆機進行咖啡刀盤的異味清潔(犧牲5G咖啡粉) 2.再分別10G咖啡豆個別研磨三次 3.可以聞看看咖啡粉研磨過後的香氣(乾香) 4.熱水93度注水補滿200CC(注水同時計時器4分鐘倒數)分別倒3次熱水 5.聞濕香,去聯想一下乾香/濕香在日常生活中有沒有出現類似的香氣,這時候可以用筆記本紀錄 6.破渣,把上面一層的咖啡粉撥開去聞味道 7.撈渣,把上方的咖啡渣像吃火鍋把上面油撈掉一樣過程 8.用湯匙分別喝一小口,看看是你常沖煮的味道嗎? 杯測看似充滿儀式感,那是每個環節都是與SCA杯測過程雷同,但在家中不用那麼專業,只要按照我剛剛的流程走,就能確保你這次夠買的咖啡豆品質喲! 評分：杯測表 首先確認烘焙狀態與香氣，此外還要針對風味、後味印象強弱、酸味品質、含在口中的質感、杯子的乾淨程度、甜味、協調性（均衡性）、綜合評價等八項給分。每一個項目的滿分都是八分。 當然不同的地區,店家都有自己的杯測評分方式,圖表只供參考。 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們 有興趣請私訊我個人line:eva2004a
