Author: Meher

  很多時候 一個夢想是可以堅持很久的，也好在自己沒有放棄過，所以造就現在的我。 沉溺咖啡Drowned Cafe 顧名思義 沉浸自己的人生裡，雖然過程中有些痛苦但這些過程始終轉化成養分。   坐落在北屯(葳格國際學校小學部北屯校區)斜對面有座南興公園 有著名的(米奇樹) 有個非常大的停車場滿足家庭需求，並讓北屯的居民有個好運動的公園。 Drowned Cafe 沉溺咖啡 有別於 市面場很多咖啡廳型態，他是將個人長久一來的收藏，一一呈列在咖啡店裡，每項收藏都可以與消費者進行興趣上的交流 帶點可愛及摩登風格，店地坪不大，但善用空間的布局產生溫馨感，店裡放了許多大大小小燈具，都是店主喜愛的收藏，有興趣的朋友們可以與店主聊一下每項家具優~ 美國LAWN CHAIR 在店裡看到不同花色的編織沙灘椅，是店主想要呈現悠閒的度假風格，並將收納的特性在有限的坪效發揮功能特色。 這兩台高規格義式咖啡設備 一台是來至大名鼎鼎 (kees van der westen)手工打造義式咖啡機 有興趣的朋友可以瀏覽這篇文章(金屬藝術品也是沖煮怪獸kees van der westen-speedster-Mirage-Spirit) 另外兩台就是Mythos 2黑鷹定重磨豆機 (Victoria Arduino) 有興趣的朋友可以瀏覽這篇文章(黑鷹磨豆機-Victoria Arduino Mythos 2 定重磨豆機-使用心得-優缺點-介紹推薦-價格) 這台(Mahlkonig EK43) 應該算是精品咖啡廳的標配了，均勻研磨 並在各大咖啡大賽嶄露光芒，一杯好咖啡從好的磨豆機開始。 BALMUDA The Toaster蒸氣烤麵包機 不管是家用還是小型咖啡烘焙店家都愛用，簡約的外觀強大的功能，吐司進去都能從獲新生，可以試看看這款蒸烤箱。 許多創意甜點及義式咖啡特調 當然米賀這次也有加入訪談節目 這邊可以觀看優!! https://www.youtube.com/watch?v=Dz0W3Gd1i60&t=66s https://www.youtube.com/watch?v=59WQI9odoeE 1.北屯對於你 是怎麼樣的城市? 北屯對我來說是「家」的感覺。因為我在北屯生活了30幾年，除了讀書有到外縣市之外。北屯是我很熟悉的家。所以我開店也選擇在北屯。大部份像我這樣年紀的人，以前會認爲北屯很鄉下，很無聊。但現在已經是一個新時代的開始。生活機能變的非常方便。 2.Drowned Café 品牌 有哪些元素想要表達給消費者。 三個元素：沉澱、放鬆、溫暖。其實「drown」在英文直接白話的解釋是溺水、淹沒，意思直觀上比較不好聽。但也有另外一個解釋是沉溺在什麼東西其中的意思。我的品牌是希望帶給大家有ㄧ個空間能喝咖啡沉澱自己，放鬆心情。另外品牌的識別色是橘色。我們的店面正好在旱溪的南興公園。太陽下山的時候，整個天空是暖橘色的感覺。 所以選用橘色來表達品牌的溫暖這個元素。店內的裝潢很簡約，只用少量溫暖的木作。陳列也運用各種燈，例如吊燈，桌燈的光線色溫來表現溫暖的感覺。 3.日本與台灣精品咖啡的差異性。 我很愛日本的咖啡文化。所以開店前去了日本很多趟。 他們咖啡除了好喝，更重要的是日本人對自己品牌的概念傳達與待客之道的用心，讓我ㄧ直把職人精神跟日本咖啡劃上等號。再來就是他們對於在地化的經營模式也做的很好。就算沒有華麗的裝潢，也能在地方上屹立不搖。台灣的精品咖啡發展其實不輸日本。我感受到的差異其實還是跟客人的互動。如何用咖啡當作媒介與客人連結。我在日本感受到社區經營的重要性。這也是我們品牌以後的長期目標之一。 4.給年輕人咖啡創業道路上建議。 先去站吧台站個幾年，先去熟悉咖啡廳是什麼工作環境。有幾分程度的喜歡跟熱忱再來思考要把咖啡當作ㄧ生的職業嗎？再來就是資金跟人脈。拓展人脈。認識同業，總是有機會讓你少走一點冤枉路。存錢，有金流。創業一開始就是燒錢。有緊急預備金嗎？最後的建議，是自己能承擔失敗風險有多少？咖啡創業其實不難，最怕的就是因為覺得煮咖啡很浪漫而選擇咖啡。 5.給之前的我 與未來的我 說些話。 給還沒開店前的我： 幸苦了，感謝妳ㄧ路走來沒放棄。 未來的我： 幸苦了，ㄧ直努力下去吧！ ——————————————————--------------------------------------------------- 國外業務、服飾業、百貨業、家具業。 就算我職位再高，但我始終找不到屬於自己的人生方向。 29歲進出醫院多次，經歷人生跑馬燈。 出院後，回到IKEA上班的某天 突然覺得，我在幹嘛？ 我決定，把我的人生打掉重練。 夢想發芽到長成大樹，走了快7年 中間雖然離開咖啡師職位3年多， 到現在重新站上吧檯。 初心沒變，倒是多了幾分沉穩。 我即將要37歲了，感恩在我身上所有發生的一切。 菜單搶先看!!   此logo是由(Mieui Lin Art Studio - 客製肖像畫x 喜帖x 商業海報x 插畫設計)製作而成沉溺這個商業logo它本身就蠻抽象的，不過經由設計師探索業主的內心深處 才產生這個logo出來一個好的logo 是讓人產生共鳴。   此配方豆是由(MEHER米賀咖啡豆專賣店)配製而成的，與店主討論許久並找到適合他的配方，精品中的精品去沉溺咖啡的朋友們絕對要喝一杯淺烘焙的美式及拿鐵。   地址:406台中市北屯區軍福十九路466號 電話:0424361643 粉專:https://www.instagram.com/drowned_cafe 米賀貓本業: 咖啡加盟:https://mehercafe.com/post/5793/affil