我想開咖啡廳，如何挑選適合的磨豆機
是的~關於挑選義式咖啡機應該沒甚麼問題了?如果還有問題的朋友可以參考這個文章(我想開咖啡廳，如何挑選適合的義式咖啡機)找到適合自己的義式咖啡機吧! 本篇的重點都會放在,如何挑選適合的磨豆機 先判斷你的磨豆機主要是處理手沖咖啡使用呢?還是義式磨豆機使用? 我們米賀這邊都會一一介紹 磨豆機刀盤有分: 平刀.鬼齒.錐刀 這邊都會影響咖啡風味的差異性,不同刀盤研磨方式會影響研磨均勻度 磨豆機影響風味的因素,影響風味的原因主要還是研磨後的粒徑分布此外研磨後咖啡粉的溫度也是非常重要的。 粒徑分布是什麼？ 即使固定刻度進行研磨也會發現咖啡粉的粗細度不會完全一致有較粗的顆粒也有極細的顆粒,可在沖煮之前用篩粉器過篩,這個部分有點像麵粉過篩。 顆粒大小影響因素? 不同顆粒大小的咖啡粉佔全部咖啡粉的比例分布粗粉細粉的比例會影響到風味的走向,這邊簡單比喻,在一定的水量顆粒越大與水的接觸面積越少,顆粒越小與水的接觸面積越多,顆粒越大水能快速通過,會造成萃取不均勻,顆粒越小水停留的時間越久,造成過萃因素就越多,兩者的差異性就非常大。 如何檢查粒徑顆粒大小? 較精準的方式是使用雷射粒徑分析儀會較準確但是費用較昂貴 常見的刀盤可分為平刀、錐刀、鬼齒刀 不同刀盤研磨方式都會影響研磨均勻度及顆粒大小還有顆粒結構。 刀盤影響咖啡粉切割形狀？ 咖啡豆質地易碎研磨時呈現不規則狀因此不管是哪種刀盤可以先以顆粒大小度作為指標即可,注意研磨過程溫度升高造成風味的不安因素摩擦生熱在研磨過程中刀盤及咖啡粉會產生熱也會造成二氧化碳的流失,在連續研磨過程中刀盤及咖啡粉的溫度會持續提高會影響咖啡的風味以espresso為例連續研磨情況下會發現流速越來越快定量磨豆機的粉量也會不準確這會影響咖啡的品質因此如果需要連續研磨須特別留意溫度這塊。 如何避免溫度對咖啡粉的影響? 有些磨豆機會加入風扇或散熱系統降低研磨室溫度也有磨豆機是將研磨室加熱降低研磨時所產生的溫度變化,在這邊有許多科學驗證的相關問題 刀盤的大小 在相同條件下(轉速、咖啡豆) 刀盤越大，研磨的速度會越快 家用磨豆機通常刀盤都較小 小富士平刀刀盤：約51mm左右 小飛馬平刀刀盤：60mm左右 營業用義式磨豆機刀盤通常介於64mm~83mm MAZZER SUPER JOLLY: 64mm MAHLKÖNIG K30：65mm Mythos one：75mm 大刀盤的磨豆機 Compak：120mm EK43： 98mm Mazzer ZM：83mm 豆槽大小 雖然與研磨速度無關但是豆槽大小決定了可以擺放熟豆的多少會影響到補豆的頻率豆槽越小，補豆的次數就會變多當豆槽的咖啡豆量較少的情況下有可能會造成研磨粗細度不穩定的狀況因此建議豆槽至少要有一半以上的咖啡豆可幫助研磨的穩定度，咖啡是靠重量把豆子往下推進刀盤進行研磨。 手撥磨豆機 手撥磨豆機主要是利用豆槽內的空間定量可以調整空間的大小決定粉量的多寡不過此種磨豆機需要研磨大量的咖啡粉將粉槽補滿，利用上方咖啡粉的重力定量才會準確大量出杯時無需等候研磨時間但需要先大量研磨咖啡粉，在歐洲義大利很常看見職人咖啡師可同時間處理非常多杯咖啡，就是靠手撥式快速處理每一杯咖啡。 秒數定量磨豆機 利用設定時間設定多久，研磨多久，常見的定量磨豆機都是利用研磨秒數進行定量秒數設定越長，研磨時還是可以保持一定的精準度 無需一口氣研磨大量的咖啡粉研磨粉量會因為不同大小、烘焙程度咖啡豆與研磨粗細度(刀盤間距)而有所差異所以還是需要時常調整研磨秒數，來觀察萃取狀況。 定重磨豆機 定重磨豆機是利用重量控制研磨量，原理是利用磅秤秤重，常見的定重磨豆機會將秤做再把手支架或是磨豆機下方平台研磨前會先將盛裝容器扣重研磨至指定重量後停止研磨！此種磨豆機的好處是當調整粗細度或更換咖啡豆時不用像秒數定量磨豆機調整研磨秒數操作較方便但是定重磨豆機增加了扣重時間導致整體研磨時間延長此外磅秤容易受到震動影響一段時間後還是得進行秤對秤的校正磨豆機的選擇會影響研磨階段的速度進而影響出杯的效率，但以目前的技術而言，定重磨豆機省去非常多的麻煩。 在這邊可參考米賀咖啡廳所選擇的（定重磨豆機介紹） 磨豆機造成的風味因素蠻多的，選擇一台適合自己的磨豆機 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們
我想開咖啡廳，如何挑選適合的義式咖啡機。
咖啡的歷史文化非常長久，到了快速沖煮萃取，當然避不了義大利咖啡文化 看著吧台人員帥氣的研磨.填壓.扣上把手.萃取咖啡，帥氣的模樣，卻不知道每杯咖啡都是斤斤計較的科學實驗，此話怎講呢 一開始米賀咖啡廳MEHER CAFE選擇了一台設計感夢幻單孔咖啡機（單孔：一次只能煮一杯咖啡） 也是夢寐以求的咖啡機，單孔雙鍋爐 Kees van der Westen Speedster 開店半年，我發現這台咖啡機已經應付不了我們店家的出杯量及速度，我發覺這樣不行只好忍痛割愛，所幸這台因為是咖啡界夢幻機種，連台南火紅甜點店也有使用，當我po上網，私詢欄位被私爆訊息轟炸光回覆就花了我一個禮拜，所幸這位老闆對於咖啡機也非常愛護這個品牌，真的是買到賺到阿～ 以下是我們面交的合照，別看我笑得這麼燦爛，其實我內心萬般不捨。要不是資金急著換更大的機器，不然誰想賣呢？ 之後米賀咖啡廳MEHER CAFE的咖啡機改換成 Kees van der Westen spirit 三孔 可以聽聽阿凱在以下介紹的義式咖啡機市面上的分類 義式咖啡機類型： 單鍋爐： 單一鍋爐身兼熱水鍋爐與蒸氣鍋爐。沖煮鍋爐溫假設90度沖煮，沖煮完，接著把內部鍋爐溫燒至100度以上，鍋爐內部產生大量蒸氣，作為蒸氣使用打奶泡使用。 優點：由於只有一個鍋爐，造價便宜，所以是相對便宜的機器。 缺點：因為只有一個鍋爐，沖煮.蒸氣轉換，時常要等，打完奶泡，espresso都涼了，溫度的差異變化較為不穩定。 熱交換鍋爐： 單鍋爐內部中間多一個獨立蒸氣鍋爐來處理蒸氣，熱交換鍋爐必須是一個非常大的蒸氣鍋爐（至少3公升以上，營業用至少10公升以上）蒸氣鍋爐內部包著一個小的熱水鍋爐，加熱只在大的蒸氣鍋爐中把蒸氣鍋爐加熱到100度以上來產生蒸氣，因為有蒸氣鍋爐，也不會因為同時沖煮，同時打蒸氣造成水溫的變異。（最經典就是熱交換FAEMA E61經典沖煮頭） 優點：補足之前單鍋爐不能同時間萃取咖啡及打奶泡的問題，造價也不會太貴！ 缺點：無法掌握水溫溫度，長時間沒沖煮，前端的水溫會過高得先放到一些，水溫才會穩定。 雙鍋爐： 雙鍋爐顧名思義就是擁有兩個獨立鍋爐，一個負責蒸氣，一個負責熱水，讓沖煮上更加穩定，跟上精品萃取的門檻，近年來還可個別設定鍋爐溫度。 （經典 la marzocco linea 星巴克指定用機） 優點：隨著科技的進步，一直克服單鍋爐/熱交換的缺點，而產生的產品，把水溫造成的不穩定萃取排解掉，提供一杯萃取穩定的espresso。 缺點：造價變貴單價變高 多鍋爐： 除了蒸氣鍋爐之外，每個沖煮頭都有獨立的熱水鍋爐，加上每個蒸氣/熱水鍋爐都能獨立設定溫度。 優點：每間精品咖啡聽追求的義式咖啡機，高品質的處理每一杯咖啡，尖峰時段水溫不會變異太大。 （簡單比喻：今天一個人洗澡水溫都是沒問題的，那如果同時間10個人洗澡，肯定鍋爐水溫回持續降溫，來不及回溫） 缺點：貴貴貴單價非常貴～ 世界一流的義式咖啡機品牌介紹： slayer espresso synesso MVP Hydra la marzocco strada Kees van der Westen spirit Victoria Arduino VA388 Black Eagle/ SANREMO OPERA 2.0 總結： 當然選擇一台喜歡的義式咖啡機當然非常重要，除了帥氣漂亮有設計感的外表，當然內涵功能實用性也非常重要，再來就是預算！ 開店的資金控管，決定這間店選擇的方向，選台不會後悔的義式咖啡機吧。 為何從單孔轉換成三孔呢？ 因為效率真的差很多，如果今天店家是小型工作室，或是展示中心是沒有關係的 但是如果今天真的以內用外帶為主的店家，那麼考量時間成本，還有沖煮品質真的有差異。 在這邊我還是非常推薦 la marzocco linea pb cp值高之外價格也沒有到很貴。(重點雙鍋爐） 有興趣的朋友可以參考這邊文章：（台中北屯-舊社咖啡 GOOD SHOT CAFE-夢想咖啡廳吧檯設備挑選） 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們
漂鳥資訊工坊-用了10年蘋果電腦轉換成微軟電腦過程
一直以來我都習慣用蘋果電腦，使用文書/剪輯影片/排版/經營粉絲專欄，這次算跳脫蠻大的，已經約快10年沒使用微軟電腦了xd 這次經由朋友的介紹-漂鳥資訊工坊，來組裝電腦 一進門老闆就問我電腦有那些問題?其實我是來組電腦的,而且甚麼概念都沒有,從主機到螢幕鍵盤,我通通都要買一組 老闆點開原價屋http://www.coolpc.com.tw/evaluate.php 依照我的需求(需求:能使用排版軟體/修圖軟體/剪接影片軟體)我沒有打遊戲的需求。 老闆幫我抓了一個菜單 很好!說真的 我甚麼都看不懂~~~ 就給老闆去配置了,當天由於螢幕沒有現貨,老闆再幫我配一台【Philips 飛利浦】27型 272E1GSJ 144Hz 快速更新率電競螢顯示器 鍵盤我有去台中nova現場打過各家廠牌的鍵盤,當時有覺得-羅技G512 RGB 機械遊戲鍵盤(青軸) 價格符合我的預算,加上會有機械敲擊的聲音蠻酷的。 而且它顏色會變俗稱rgb變色鍵盤,現在電競好像都是類似的鍵盤 至於主機,我跟老闆說我要低調奢華的~ 有沒有覺得很浮誇XD 很像電子花車~ 總之我還在習慣微軟的一切~ 漂鳥資訊工坊 0422202415 402台中市南區學府路151號
我想開咖啡廳，如何選擇適合自己店家配方咖啡豆
用配方咖啡豆打造咖啡廳的明星商品 在這邊咖啡的風味千變萬化，就算是同個產區同個處理法，也會因為季節變化，運輸過程，保存過程，造成差異性。 但我想這就是咖啡豆有趣的地方，畢竟它是農作物呢～ [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=V1fVqHXVVug[/embedyt] 記得當初米賀要開店時也做了許多功課，當時也不清楚到底要怎麼去選咖啡配方豆整體風味，只能依照店家提供的配方豆使用而已。 所以當時的我上了許多的咖啡課，當然除了 sca 的相關認證課程之外，也上了許多店家自行開的課程，開啟了開業咖啡廳的創業道路。 在開業的同時只能依造店家提供的配方使用，但依舊沒辦法選擇特殊的咖啡風味，當時可能量太小，再加上提供者的選擇也不多。 如何選擇配方咖啡豆呢？ 切入正題，當你準備要開店了，那麼到底要怎麼選擇你要的配方豆呢？ 最快的方式是到處去喝不同店家的咖啡呢～ 一開始不會喝 espresso 沒關係，從拿鐵開始入門，espresso 加了奶，你喜歡這樣的整體風味詮釋嗎？ 當你習慣拿鐵了，那就冷熱都能點來喝一下，冰的／熱的感覺是不同的，你自己要的咖啡風味，當然自己最清楚 後面你可以點杯卡布，完美的奶泡與咖啡融合再一起，是一杯舒服順口的卡布奇諾也是我正在追求的 再來就是每間店都有的美式咖啡，美式咖啡很簡單，espresso＋水而已，如果連這樣都不好喝，也沒什麼好解釋的 當你習慣了這些咖啡，再進入 espresso 的世界。 記得當時在碰 espresso 當下覺得這是什麼！？中藥？怎麼那麼的苦，那麼的澀，那麼的酸，無法形容的怪異。 但現在回想起來，其實是因為你還沒喝過好喝的 espresso，你的身體味蕾還沒記憶這杯飲品 espresso 的變化非常多，加了不同的牛奶也會有不同的結果，萃取方式的不同，也會造就不同的風味。 好喝的 espresso 真的很好喝呢～ 配方豆的差異 很好，你已經有相關的概念了，那麼到底要怎麼挑選適合的配方豆呢？ 咖啡生豆 最主要的由，非洲／中美洲／南美洲／亞洲，每個區域的產區又有不同的咖啡品種，及處理方式各個國家產區海拔土壤也會影響咖啡風味的差異性（先不把品種，處理法函入在內） 換個角度講，台灣一年四季，不同季節同個產區的高麗菜吃起來就會有差異性了，更何況咖啡豆有那麼多國家的變異性在裏頭呢。 所以在咖啡的世界，單品咖啡算是好解決的一個區域，因為單一產區，不會像配方豆那麼多複雜的因素在裏頭。 那麼我今天是間咖啡廳，我該怎麼跟烘豆師討論我要的咖啡風味呢？到底要怎麼表達怎麼形容呢？ 我想這個部分肯定花費許多時間，而且還有可能之中學習咖啡的認識不同導致中間理解錯誤。 花費的時間及金錢。 配一支漂亮酸甜平衡好喝的配方豆，是每個烘豆師的考驗，到底要怎麼詮釋，讓咖啡師可以好好沖煮好喝的咖啡呢！？ 當然一杯好喝的咖啡，從產地就已經決定它的價值了，咖啡依舊是扣分的過程，怎麼說呢？ 今天從種植，採集，分類，處理，存放，運送，存放，烘焙，萃取，到末端消費者口中的那一口咖啡，原來前面有那麼多繁瑣的過程，而且一個環節都會影響咖啡，如果沒有重視每個環節，咖啡生豆一路扣分到尾。 這些都是風險的確，但它是農作物相對的承擔的風險就是這些，沒有一百分的咖啡，只有一百分的態度來面對這些咖啡。 對的咖啡要遇到對的人處理它 就跟廚師一樣，好的食材也是對於食材的尊重。 今天我是咖啡豆供應商，我該如何跟業者討論，我該怎麼表達呢？於是我參考了sca的咖啡風味輪，裡面有許多咖啡會散發出的味道，不管是乾香／濕香／啜飲時感受到的風味，整合成一個圖像，讓每個人都能依照圖表找尋味道。 於是當米賀要做網站時，我想把這個概念也加入進去，我把配豆的位子留給業主，讓業主選擇他要的風味，從淺焙／中焙／中深焙，不同的配置，擁有不同的風味選擇，當然以上風味都只提供參考，依舊考驗著我們的功夫，但我把討論表達的距離縮短，我們把複雜的東西簡單化。 由您來客製化配方豆吧 當然你也可以選擇米賀固定量化的配方豆 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們 https://mehercafe.com/cafe-bean-wholesale
台中北屯-舊社咖啡 Good Shot Cafe-夢想咖啡廳吧檯設備挑選
今天要來介紹一間最近火紅的新店面-舊社咖啡，這間位於(北台中店好市多)附近 而米賀咖啡很榮幸受到創辦人的委託，米賀咖啡幫舊社咖啡訂製了 這次幫台中北屯-舊社咖啡 Good Shot Cafe-白色貨櫃屋 挑選了cp值最高的la marzocco linea pb，以及目前地表最實用的Mythos 2 我們來看一下開箱照片吧！ 每次裝機開箱都是神聖的呢xd～米賀都會習慣記錄起來，很感謝廠商都能準時裝機 la marzocco linea pb由於機身都是不鏽鋼的，所以每次都要撕開白膜～ 管線接好，當然要開機測試囉！ 測試沒問題才能安心的交給業主呢！ 帥氣的辣媽佛羅倫斯pb～～ 為何我會說cp值很高呢？ 以前的la marzocco真的是高不可攀，現在由於各家廠牌的良性競爭，所以降低了許多價格呢 背面照片，其實這座吧台有點擋住la marzocco linea pb 下腰線，有點可惜 接著裝上Mythos 2～霸氣登場，真的次從中午裝機到晚上呢～畢竟還是得測試完整一點 還記得Mythos 2從哪邊來的呢 請至（黑鷹磨豆機-VICTORIA ARDUINO MYTHOS 2 定重磨豆機-使用心得-優缺點-介紹推薦-價格） 對的～米賀直接採購3台黑鷹磨豆機-VICTORIA ARDUINO MYTHOS 2 定重磨豆機，其中一台就在台中北屯-舊社咖啡 Good Shot Cafe這邊呦～～ 咦你們一定再猜怎麼還多一台呢？！ 別緊張，肯定會在某一間店出現的～先賣個關子 我們的好夥伴： 舊社咖啡 Good Shot Cafe 地址:台中市北屯區南興北一路103號 電話:0981-121 841 營業時間:13:00~21:00 舊社咖啡fb:舊社咖啡 開工第一天當然先去怒喝一波囉！ 對了～舊社咖啡 Good Shot Cafe 店主也是偉士牌車友呦！！ 是該來辦車聚了～～xd 補充:(偉士牌春天150 如何分辨義大利製的偉士牌!?台中崧駿偉士牌車行！) 如果對於偉士牌有興趣的朋友可參考優 關於舊社咖啡的配方豆呢,走兩個取向,衣索比亞花果調性,再來就是中南美洲的甜感調性做出市場上的差異性 如果對於配方豆好奇的朋友可參考(我想開咖啡廳，如何選擇適合自己店家配方咖啡豆) 如果想要客製化配方豆的商家歡迎 https://mehercafe.com/cafe-bean-wholesale
米賀年假營業時間異動須知
＃休假日2/10~2/13日（這週三～初二週六） ＃恢復營業日2/14（初三這週日） Meher 地址:台中市東區三賢街113號 TEL:04-22136936 MOBILE:0935721378 Mail:[email protected] 營業時間: 週一至週日：12:30-18:00 。每人低消為一杯飲品 。最後加點及出杯時間為打烊前30分鐘 。內用限時90分鐘（現場無客人候位則不會提醒 。公休日:每週三 。實際狀況以粉專發布為主
IKAWA Pro Sample烘豆機 2017世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策 指定用機 全熱風樣品烘豆機－價格
IKAWA Pro Sample烘豆機 2017世界盃咖啡沖煮大賽冠軍王策 指定用機 全熱風樣品烘豆機－價格 當烘焙量有一定的規模，勢必要往樣品打樣的世界發展。 少量烘焙打樣，銜接大台烘焙機。 操作上非常簡易，有簡單的參數可供下載使用，把豆子倒進去就按照曲線開始烘焙，當然也能自訂烘焙過程，按照自己的邏輯進行烘焙。 市面上有分110v/220v使用電，但通常都使用110v居多 目前市面上有更新版本的IKAWA Pro，也有IKAWA home，提供更簡單的烘焙過程。 所謂的人人都能烘豆的時代真正來臨了呢 這次米賀有拍攝簡單的操作影片，各位對於這台樣品烘豆機有興趣的朋友可以瀏覽一下呦～ [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Sf3-kmpJV-4[/embedyt] IKAWA Pro Sample二手販售-歡迎詢問 體積不大，大概跟現在的sony ps5一樣大 購買時因活動還有贈送Pro專用手提箱，如需要另外選購，原價不斐，大陸總代理在淘寶的專用手提箱選購價超過NT$2萬 上視圖 app的烘焙曲線 IKAWA Pro採用PT1000 GRADE A的溫度探針，每0.1秒回饋一次溫度，可以完全依照烘焙曲線的設定溫度進行烘焙，也因為溫度探針測量的是烘焙鍋爐內的豆溫，比較不受溫度、濕度、天氣變化所影響，烘焙的重複性非常高，無需擔心這一爐跟下一爐的烘豆風味不一致。 優點：體積輕巧／追溫準確／建檔方便／重覆性穩定高 缺點：售價高／評估自己與大型烘焙機烘焙結果不會相差太遠 IKAWA Pro Sample二手販售-歡迎詢問 有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選 https://mehercafe.com/post/5818/mehertogo
台東民宿推薦15電梯民宿有好喝的米賀咖啡寵物友善民宿兩隻店貓會迎接客人呦！
這次藉著年假過後終於撥空來台東一趟。雖然毛毛細雨，但老闆熱心依舊存在，我們快到民宿時已經看到老闆撐著雨傘，準備接待我們搬運行李 在這邊老闆會介紹房間注意事項以及行程規劃，把獨家私藏景點給予分享，順便推薦好吃好玩的地方 由於距離晚餐還有一段時間，老闆推薦我們去吃這間花式蔥餅，咬一口驚為天人，餅皮是我們完全沒吃過的，每天都是限量發售 入住時，剛好遇到也有一組家庭剛好也有小孩，於是我們家的小孩就跟對方小孩分享他的玩具。 晚上老闆推薦我們來到台東人才知道的夜景，星星部落景觀咖啡，台東的夜晚路燈不多，不知道路的人都會懷疑這邊會開去哪邊呢。 經過一大段路，終於抵達星星部落，裏面有許多年輕人正在享受他們的青春。 如果有來台東記得來15電梯民宿 裡面的早餐附設咖啡也是由米賀咖啡提供優 米賀咖啡廳創辦人阿凱，有個當兵的好朋友最近跟著家人去台東開民宿去了～ 最近已經開始正式營業中，如果有去台東遊玩的朋友歡迎去遊玩住宿呦～乾淨品質好，主人待人親切 民宿本身有電梯，不用大包小包的爬樓梯呦！ 加上15電梯民宿提供的早餐咖啡豆是由米賀咖啡豆專賣店提供優質的豆子 讓客人們能住環境舒適，早上喝杯米賀咖啡精神好，好好的在台東遊玩！ 15電梯民宿經營理念： 15電梯民宿位於有台灣後花園之稱的台東，是台東1600多家民宿中，極少數擁有電梯設備的民宿。 台東讓你彷彿親臨澳洲，使身心放鬆，盡情享受無汙染的空氣與蔚藍的天空。 無論想到市區購買伴手禮或去無邊際的大海踏浪，再者來趟知性的溫泉之旅，都相當便利。 15電梯民宿擁有兩隻貓女兒，也是寵物友善民宿，歡迎中小型犬入住呦。 當你抵達大門將看見醒目的 1、5數字，不是唸十五，發音是壹、伍電梯民宿喔。 數字<1>代表上帝、<5>代表責任與神的恩典，所以來住宿的你將1、5所缺喔 。 庭院有栽種樹葡萄、百香果等，有機會可以品嘗。除了植物外，進到庭院裡還有小魚池，裡面飼養有多種自在優游的彩色小魚，你也可以駐足於小魚池邊享受餵食的樂趣。 客廳中映入眼簾的是一整面的紫藤花壁畫，仿彿進入時空隧道來到日本，體驗在九州享受浪漫的紫藤花氛圍，別忘了可以拍照打卡喔。 穿越廊道後是一部純白色電梯，可抵達你的住宿樓層外，並可欣賞一旁的歐洲風格擬真的壁爐，壁爐是以自然真火光影舞動的真實性，為空間帶來豐沛的生命力。 米賀幫15做了一個簡單的影片 有空的朋友歡迎觀看 [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=3169nicrn28[/embedyt] 訂房專線：+886-971-003158 本館地址：台東縣台東市中興路三段275巷36弄13號 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 咖啡攤車加盟 聯絡我們 有興趣歡迎私訊官方LINE:@MEHER 加官方LINE@ 立即問 請點選
【米賀交換祝福紅包】
【米賀交換祝福紅包】 2021年農曆過年即將來臨。 過去2020一整年，因為疫情的衝擊，全世界的生活受都到不小的變化與影響 ＃米賀要把祝福送給大家。 活動參與規章： 1.店內消費外帶／內用都可參加此活動 2.結帳後跟咖啡師索取紅包袋，拿取金筆／銀筆 3.寫上您對於大家祝福的話，在與紅包牆／紅包，有米賀元素的任何一個角落，打卡／限時動態標記我們。簽名＋日期 4.與紅包牆交換紅包袋,紅包袋背後都有米賀給大家祝福的話。 交換後的紅包袋無論送給你自己、家人朋友、同事、父母子女、情人、寵物、喜愛的店家、前線的防疫人員、醫護警消人員、老師或同學
黑鷹磨豆機-Victoria Arduino Mythos 2 定重磨豆機-使用心得-優缺點-介紹推薦-價格
繼2014年所推出的Mythos One磨豆機之後，義大利品牌Victoria Arduino黑鷹 耗時三年研發，聆聽世界各地無數使用者意見，並同時與多位世界級咖啡師合作，終於在2018年再次推出了最新款的Mythos 2。 功能敘述： ＃內嵌精密磅秤 上手把後自動扣重，在設定的克數研磨落粉 ＃刀盤轉速(RPM)可調 咖啡風味上會因刀盤轉速造成變因，導致不同的風味發展 ＃刀盤溫控系統 Clima Pro 2.0 相較於前一代使用PTC溫控，Mythos 2 的溫控更加精確。Clima Pro 2.0在刀盤後方設有溫度探針，能夠即時掌握刀盤溫度，並與設定溫度比較後，機器會自行研判是否啟動風扇冷卻或是持續加熱，以維持溫度穩定。 我們都知道大量研磨會產生熱能，進而影響咖啡風味，及萃取秒數的差異性。 ＃刀盤易清潔性 拆卸刀盤只需要卸下兩顆螺絲，大約30秒即可完成。 -------------------------------------------------------------------------- 米賀在長時間使用磨豆機由於店內出杯方式都會特別秤重，所以才開始考慮進這台黑鷹磨豆機-Victoria Arduino Mythos 2 定重磨豆機 讓我們來看一下各種研磨方式的介紹吧！ 關於義式磨豆機，在以前只知道手撥版本的義式磨豆機，近年來越來越多種品牌推出定量磨豆機，有點半自動化的過程。 ＃手撥方式 圖片來源（https://m.pcstore.com.tw/hankcoffee/M12056970.htm） 手撥版本，顧名思義就是會聽到啪啪咖啡粉落入把手上，咖啡師帥氣的填壓，扣上機台萃取 ＃定量方式 定量，顧名思義就是在設定的秒數內落粉下來，秒數越多研磨越多，秒數越少研磨越短。 ＃定重方式 磨豆機本身有內建磅秤，可依照每個手把的重量進行扣重，在研磨設定中的克數。 以上是針對不同類型的研磨方式進行解說，當然結構上與刀盤上，也會有差異性，這次就不解說囉。 以下我有針對Victoria Arduino Mythos 2 定重磨豆機/開箱/使用心得/優缺點拍成影片呦～ [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=jhsddy0ao-s[/embedyt] 首先磨豆機百百種，針對自己的需求，營業用/自家用，挑一台不會後悔的磨豆機吧 Meher 地址:台中市東區三賢街113號 TEL:04-22136936 MOBILE:0935721378 Mail:[email protected] 營業時間: 週一至週日：12:30-18:00 。每人低消為一杯飲品 。最後加點及出杯時間為打烊前30分鐘 。內用限時90分鐘（現場無客人候位則不會提醒 。公休日:每週三 。實際狀況以粉專發布為主 公司行號訂購咖啡豆 品牌加盟 拉花課程 聯絡我們
