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Meher Cafe 米賀咖啡

你真的有需要考國際咖啡證照!?(下集)

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閱讀此文前,建議先看上集(連結)
你在咖啡生活中有遇過證照王嗎?他喝著咖啡向你說了一堆業界專業術語,顯示自己多麼厲害又間接刁難。上集那支影片是我記憶中的咖啡證照王!!! XD


咖啡證照得來不易,但真心覺得”有心”做好咖啡遠比證照都重要!!!!
聽聽 MEHER CAFE 咖啡師阿凱怎麼敘述他當初怎麼考的心酸血淚吧!

上一集我有提到我自己有一張sca的金杯萃取證書,當初也是做了蠻多功課,才決定去報考。課程為期四天,也就是那一個禮拜我根本不用上班啦!!! 然後課程前三天是上課,最後一天則是考試。在這過程中我學到蠻多相關知識,光是學科的內容就有這麼厚厚一疊的a4紙,現在想到都會怕……。而整天的課程都是咖啡專業知識,還有英文方面的專業術語!!!考試當天的有分筆試,術科,口試,而我們全班都通過考試,只有我在術科失敗了。當下覺得自己準備那麼久,卻輸在一個小小環節…..。好加在這考試可以補考!!只要再繳5000元即可補考一個科目。但是補考的日期卻是三個月後,所以在這段時間裡我很自責,因為花了那麼多錢卻無法達到自己的期望,同時也要面臨家人的關心。而補考的內容我其實早已練習完準備好了,但只能在家等待補考那天的到來。

終於終於!!! 補考的日子到了,現場只有我和另一名補考生,而特別的事是他是某一梯次考試失敗的學員,然後又在今天來補考。經過了解,原來他之前是別的班級的人,而且還是國際咖啡證照中最頂級的那班!!cqi!!!!!!!!!他說他考試的目的是為了當生豆商,但對於非本行業的他來說那張證照實在是太難考、太吃力了,所以只好改考sca證照,因為難度cqi來得簡單多了。看到他對於證照所付出的金錢與執著,我深感佩服阿………..畢竟cqi光課程8萬了,一次考到的機率實在很低!!!幾乎都要面臨補考再補考的命運….。不過以全部的國際咖啡證照來說,cqi算是最有用的證照。因為除了難之外,稀有度也很高!!!!而且在生豆與熟豆的品質鑑定上,cqi證照是有公信力唷!!!!

好啦~回歸正題,後來我補考完之後,又要等一個月左右才知道自己有沒有通過考試,因為沒有正確哪時候公布,所以我那一個多月超難熬的,三天兩頭就忍不住去美國網站查詢自己的名字,最後終於在網站上看見自己的名字!!!!心中的石頭終於可以放下了!!!!!!

其實照著課程內容的方法沖煮,自己拿來喝,老實說一點都還”不~~好~~~喝~~~”,證照的確是一個標竿、一個準則,但如何使證照內容的相關知識加以運用我想這才是這張證照的含義。問我會不會後悔考這張證照,其實不會,因為這是我想挑戰自我的方式之一 雖然考到後並不會更厲害哈哈。但問我會不會在考下一張證照? 其實如果我有額外的金錢,我會再去考,因為透過考試可以讓我未來與同業溝通時更順利。但證照考滿考好自己知道就好,還是低調一點阿!!!!不然店家的壓力會超大的!!!

而有些店家會針對有無咖啡證照加以提高薪資給員工,但這樣的老闆應該是少之又少,據我所知咖啡師這職業的薪水一般都蠻低的….而且在台灣,咖啡師這職業很不備受重視,因為普羅大眾會覺得咖啡只是飯後飲料,跟手搖店差不多。所以與其靠證照替自己加分,不如花更多的時間研究咖啡,才可以提高自己能力!!!!

最後我要補充一點,很重要喔!!!!那就是我當時報考證照時才知道價格有那麼多種,有的一樣的內容卻比較便宜,所以你們有想要報考相關證照記得做足功課,貨比三家不吃虧!!!!!


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店址:台中市東區三賢街113號
電話:04-2213-6936
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週一至週二, 週四至週五➔ 8:00am ~ 18:00pm
週六至週日➔ 12:00pm ~ 18:00pm
————————周三公休————————

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