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12 月 2021

挑選每間生豆商3~5隻強豆採購帶烘代工 (生豆實報實銷)   A.圓石咖啡 Pebble Coffee 精品咖啡 咖啡生豆 強豆實報實銷 1.*2021最新*世界冠軍 BergWu 冠軍客製化系列 巫里處理廠 240HR 日曬特殊實驗處理法 G1 21EXP/01 娜娜木子批次 5KG 散裝 NT$ 920/KG  生豆價格$4600 +代烘5kg $800元含運 共$5400元整   BergWu Maker Series: Ethiopia Yirgacheffe Wuri Natural G1 21EXP/01240HR NanaMooz 撲鼻的百香果、芒果、香蕉、藍莓與葡萄香氣。一入口可感受到強勁的芒果、香蕉果醬、藍莓、葡萄等馥郁果香,夾帶著橙皮、水蜜桃及輕盈氣泡酒香氣,風味厚實、複雜多變。   2.*2021最新*世界冠軍 BergWu 冠軍客製化系列 衣索比亞 水洗耶珈雪啡 巫里處理廠 G1 MW21/02 批次 5KG 散裝 NT$ 480/KG  生豆價格$2400 +代烘5kg $800元含運 共$3200元整   BergWu Maker Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 Lot MW21/02 乾香為撲鼻的水蜜桃、荔枝、佛手柑與橙花香氣。一入口即可感受到鮮明的檸檬卡士達、佛手柑般的柑橘調性,緊接著浮現荔枝、水蜜桃、白葡萄果香以及淡雅橙花香氣,層次感豐富且細緻迷人。 (市場平均價格半磅227g$500元)   3.*2021最新*衣索比亞 日曬 希達馬 桃子甜心/桃可可 G1 21/03 批次 5KG 散裝 NT$ 365/KG  生豆價格$1825 +代烘5kg $800元含運 共$2625元整 Ethiopia Natural Sidama Twakok G1 Lot 21/03 磨開時即感受到香甜的水蜜桃、莓果與淡花香,延續至啜吸仍以水蜜桃、荔枝、草莓等果香風味為主軸,夾帶佛手柑與淡雅的雞蛋花香氣,結尾帶有紅茶與桃子餘韻,酸值明亮活潑,甜美且飽滿多汁。   4.*2021最新*衣索比亞

  咖啡豆出口大國巴西11月的咖啡銷售業績月減11%,原因是咖啡價格飆高,導致消費者也下不了手。,巴西11月零售咖啡價格瞬間暴漲4成。 不僅僅只是巴西,未來全球各國恐怕都將面臨一樣的問題,甚至比巴西更加嚴重!咖啡生豆漲價的原因很多,包括因氣候變異,巴西身為全球最大咖啡豆生產國,2021年受乾旱與寒潮衝擊,導致產量大幅減少。 不只如此,受到疫情影響,採收咖啡豆人手不足,亦使產量減少,導致今年年中咖啡豆期貨一度攀升到4年半以來新高,再加上塞港、貨運成本增加,紙張與包材成本上漲,也使下端連鎖咖啡業者的經營成本也上揚。 為穩定營運、避免斷貨,連鎖咖啡業者採購咖啡豆多會備庫存,但咖啡豆亦有賞味期,為保持新鮮,業者庫存量多維持在半年至一年的數量,如今庫存將盡,咖啡豆價格可能再度上漲,連鎖咖啡業者勢必得調高價錢。 紐約的咖啡豆交易價過去一年來大漲近一倍,巴西品質最好的阿拉比卡咖啡豆價格今年更漲140%,連品質較低的羅布斯塔咖啡豆價格也大漲一倍,巴西咖啡價格到明年3月預估再漲30%。 咖啡產業正設法應付日益升高的成本,例如在南美洲等地,有些咖啡烘焙廠正轉向使用羅布斯塔咖啡豆。羅布斯塔咖啡豆不像阿拉比卡咖啡豆受到惡劣氣候影響,兩者分別在不同地區種植,未來羅布斯塔咖啡豆可能進一步擴大與阿拉比卡咖啡豆的價差。但阿拉比卡咖啡豆口感偏甜,通常用於卡布奇諾與拿鐵這類飲品,因此仍無法全面以羅布斯塔咖啡豆取代。 *文章來源* *身為咖啡廳經營者,咖啡生豆是我們長期依賴的原物料之一也是命脈,這是無法避免的問題,只能去面對它正視它與消費者達成共同優質的關西才能度過階段性的過程。 *米賀的客戶也不用擔心,部分的咖啡豆供應我們都是維持一樣的價格,讓我們度過這個難關。 *米賀的零售客戶這個部分在咖啡豆商品上我們有稍微微調價格,但我們秉持著優質的咖啡豆販售,合理的價格。   有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選  

  圖片來源:台北插畫藝術節 由於我們是從台中出發,所以得準備許多東西來佈展,很怕忘掉東西前一天就先把一部分的貨品放置後車廂,整個塞好塞滿就怕忘東忘西 這次很榮幸的參加台北一年一度的台北插畫藝術節,我們從9月份就開始準備這次的活動,由於場地費不便宜,我們決定分一邊來販售咖啡順便推廣台中米賀咖啡 這次展覽分為四天第一天為佈置日,第二天至第三天為展覽日 由於有事先在家裡模擬過,所以我們布展的速度算快,這次我們承租兩格的展覽空間   兩格的空間加上桌椅燈具都要租借費用,零零總總加起來快4萬元平均一格1萬8左右,(燈具桌椅插座倉庫費用另計)不包括住宿油錢及吃飯 平常就有相關產品研發所以在布展及產品販售上讓我們輕鬆許多 不要輕易放過任何介紹自己的機會。 人潮真的很多,這次第一次參加展場式的擺攤,也很高興台北的新客人購買我們的咖啡豆及手沖咖啡飲品,讓我們有機會服務接觸到台北的族群,是這次參與的初衷主辦單位的服務動線可圈可點,希望下次能夠辦得更好更完善,服務人員辛苦了   如果你是插畫家,想要參加明年的台北插畫藝術節 歡迎私訊我 我可以把優缺點,展場遇到的問題/收費及展場的規劃問題告訴您 有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選   簡單拍攝影片:     文章來源:台北插畫藝術節 ■ 展覽地點|松山文創園區 SCCP Taipei -#北向製菸工廠 ■ 指導單位|#臺北市文化局 ■ 主辦單位|自由人藝術公寓 Freedom Men Art Apartments ■ 展覽日期|2021年12月10日(五) – 12月12日(日) ■ 大眾展期|2021年 12月10日(五) 14:00 – 20:00 ■ 大眾展期|2021年 12月11日(六) 10:00 – 20:00 ■ 大眾展期|2021年 12月12日(日) 10:00 – 19:00 ■ 媒體嘉賓|2021年12月10日(五) 12:00 – 14:00 ■ 所有展出創作者(113位)|鬍子大叔 UNCLE TOMMY、劉正堃 Abei Liu、倒插人 Invertedman、桑拿大可 Sangna Take、李奕諠 Yi-Shuan Lee、 朱緹 Dee Chu、XAP、草棉谷 RONG、嘰哩呱啦真、蕭伊珊 Esther xiao、zhuzustep、夏泠凌、無臉男女、yeah、tuenhua、UMA/Freaky Freaky、MIYU 秘秘、猴人魚Monkey Mermaid、InkSundae、澤澤貓、FINN/FINN的超炫水果盒、老川、water_mumu、Shuma、Roupin(阿頻)、孫開緒、林昀、Moray、YiJie Chen 陳依婕、Poppy / @uuglydoodle、Mieui Lin Art Studio、Ning、Wendiwhy、琳恩麵包店、Beryl Wu、LILIZ ART、麥片郎 Oucheat、LORI、Yuz Draw Cooking、33_original 女子的日常生活插畫、MOMOZAZA、愛華華 AI_HUA_HUA、鮭魚子、Ash Chen、渣男熊宇宙觀、神奇光線,發射 shen

值得加盟米賀的5大理由 1.我們是從經營咖啡廳起家的。 我們非常清楚了解,經營獨立咖啡廳的難處與資源還有人脈的不足,在口碑的累積及網路的曝光隨著時間累積我們傭有許多熟客群,我清楚了解只有 提供好的商品消費者才會喜歡我們,繼續的購買我們的商品,站在獨立咖啡廳的角度回頭觀看這真的是條蠻辛苦的道路。(MEHER CAFE 米賀咖啡-我們是在地的台中東區人) 2.MEHER 是由咖啡師與插畫設計師一同創辦的。 (Mieui Lin Art Studio - 客製肖像畫x 插畫x 喜帖x 商業海報x 插畫) 店內的品牌形象招牌與平面視覺廣告設計一手包辦,就因為我們甚麼都自己來,所以更可以協助一些業者幫助他們開業,我們是間非常有彈性的咖啡廳,從設計-烘豆-客製化包裝,我們通通做的到。(這才是米賀最美的風景)可讓加盟主也能提供好的想法發揮創意去延伸產品 3.從咖啡廳轉型為咖啡豆批發商。 我們都知道咖啡廳的命脈在咖啡豆本生,要成為一間小型的咖啡豆批發商同時兼顧品質,我們選擇踏上這條道路,由於資金的運用(我跟銀行貸款100多萬買了!?青年創業貸款如何申辦,為何這個時機點購買設備!?貸款利率多少,怎麼申請最快,創業貸款大公開 IMF全熱風烘豆機5KG)正式踏上小型咖啡豆批發商的道路,讓我們加盟主有優質的品質。 4.實體店面轉電商商業模式B2B-B2C-B2B2C。 這邊可以參考(因疫情反觀店家的經營銷售模式)我們經營咖啡廳有非常長時間探討,該如何增加營業額,以及你該怎麼去銷售及行銷,這也是獨立店家的痛處,我們經營的道路上遇到貴人(創業經營上的貴人ALLEN)所以加盟主不用去擔心產品的銷售滯銷問題,我們這邊有強而有力的行銷團隊執行產品販售的部分。 5.我們加盟的費用不高。 現在加盟飲料店至少破百萬,知名咖啡廳加盟至少250萬起跳,你可以參考一下(實體咖啡廳開店成本VS咖啡攤車開店成本)這篇文章大致上解說開店的大約成本,(MEHER咖啡攤車設備介紹)可以清楚了解我們的出發點,以及設備的選購。   有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選   對於我們的品牌有興趣的朋友歡迎幫我們填寫表格 https://mehercafe.com/post/5793/affiliate-questionnaire

經過(實體咖啡廳開店成本VS咖啡攤車開店成本)這篇文章我們能詳細的知道實體店面與攤車的差異性 那麼我們今天要來介紹(MEHER咖啡攤車)設備介紹! 正面照 在咖啡機的選擇前期預算因素我選擇大品牌(NOUVA SIMONELLI APPIA LIFE 2G) 雖然鍋爐是熱交換系統,但在成熟的加熱技術也能提供穩定的萃取 這邊可以參考(我想開咖啡廳,如何挑選適合的義式咖啡機) 加上代理商強而有力的後勤服務,讓我可以放心地使用及推廣這台義式咖啡機 背面照 正面照 義式磨豆機我選擇品質不錯的西班牙品牌(COMPAK K6)經典的手撥式磨豆機,精準的分量器結構,適合連續大量出杯。 背面照 手沖的部分我選擇更穩定的濾杯(CLEVER DRIPPER聰明濾杯) 正面照 簡單式操作:注水、浸泡、放置杯上,輕鬆萃取一杯好咖啡,米賀身為咖啡豆專賣店,穩定輕鬆萃取是我們著重的重點之一 外觀介紹:   45度 前後門關閉所有的門皆可上鎖,保護業者的硬體財產 右-側面照 側面形象代表著MEHER是間自家烘焙的批發商,我們提供穩定的咖啡豆給攤車使用 關店狀態四個面都有MEHER專屬形象捲簾,不管是開店還是關店都非常顯眼 正面照 正面形象精神我們的任務是沖煮好喝的義式咖啡給各個消費者,幫你們加油打氣。 背面照 背面形象代表著手沖咖啡也是我們重點之一,除了提供優質的義式咖啡,單品黑咖啡也是我們強項優 左-側面照 左邊這個形象代表著我們MEHER咖啡豆專賣店起家烘豆工廠,消費者每天喝的咖啡統一由這邊烘製而成運送至每台攤車使用 關店的四個面都有專屬的含意 開店狀態 一目了然的視覺,我就是專門販售咖啡的店家 45度 我們起於2017成立MEHER CAFE,從咖啡廳經營到咖啡豆批發商,繼續開發咖啡攤車,一路走來繼續堅持這份夢想 關於咖啡攤車我們做了許多功課,也寫了一些文章提供參考 有興趣的朋友都歡迎閱讀 MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(1) MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(2) MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(3) MEHER CAFE TO GO精品咖啡攤車研究開發(4) 行動咖啡攤車創業全攻略 後疫情時代,我們選擇用咖啡攤車一決勝負 實體咖啡廳開店成本VS咖啡攤車開店成本 【創業推薦】一個人也能開咖啡店!加盟、創業、外帶咖啡創業、PTT推薦 值得加盟米賀的5大理由 你如果對於咖啡創業 咖啡廳經營 都歡迎與我們聯絡 有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選

  Clever Dripper 聰明濾杯,歐美精品咖啡界一致好評。簡單傻瓜式操作:注水、浸泡、放置杯上,輕鬆萃取一杯好咖啡,充分表現出精品咖啡的細緻風味。最新Tritan材質不含雙酚A(BPA)不會釋出環境荷爾蒙,SGS檢驗合格,可拆解設計清洗非常方便。 台灣宜家貿易成立於西元1996年,主要業務是為國外客戶代工製作沖茶器起家,豐富的研發與製造經驗,使其徹底掌握濾器材質、活塞閥等技術能力,並藉此為基礎,小小團隊發揮最大創意,催生出這款風靡歐美日第三波精品咖啡館、備受國際一流咖啡師好評肯定、簡單操作即可沖泡出專家級香醇咖啡的Mr. Clever聰明濾杯(Clever Coffee Dripper)! 本款「Mr. Clever聰明濾杯」為咖啡界的革命性商品,傻瓜式操作便可充分表現出精品咖啡的細緻風味,令人耳目一新的沖泡效能,使其在西元2010年便獲得國外主流媒體青睞,登上《紐約時報》與《華盛頓郵報》報導;2012年日本知名設計雜誌《Casa BRUTUS》也將其評選為咖啡進化關鍵字之一,更榮獲無數國內外發明相關獎項肯定! 設計關鍵在於濾杯底部的活塞閥,開水注入濾杯後,水壓會使活塞閥自動密合止水,咖啡粉即可充分浸泡於其中;待完成浸泡後,將濾杯置於馬克杯上,底盤受到按壓促使活塞閥開啟,咖啡即會緩緩流入杯中。可說是同時兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優點,既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環境,保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤,且兼顧了手沖濾杯的過濾功能,可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感。 本款「聰明濾杯套裝組」包含一只濾杯與100枚專用濾紙。濾杯材質使用的是不含雙酚A(BPA)、不會釋出環境荷爾蒙的美國Tritan Copolyester塑料,符合歐盟食品容器規範,且通過國內SGS檢驗合格認證,安全無虞。搭配的專用濾紙則是選用天然植物纖維製作,厚度較一般手沖咖啡濾紙薄,可避免萃取過度、保留一定的咖啡油脂。 1~2人份使用

規格: 尺寸 : W22xH64xD40 cm 電壓/瓦數 : 220V/265W 轉速 : 1700 RPM 刀盤 : 64mm 平行刀盤 淨重 : 11.6KG 與時俱進的計時定量機種,並搭配上創新的觸控螢幕,提供直覺的使用體驗。 BRAND INFO 1952年在西班牙巴塞隆納,創始人Jesús Ascaso與他志同道合的夥伴們,開始了對於咖啡各種探險,並不斷的積累著經驗和專業技術,而在1995年,這都成為了孕育COMPAK成立為一家生產專業咖啡磨豆機的必要養分。

規格: 尺寸 : W22xH64xD40 cm 電壓/瓦數 : 220V/265W 轉速 : 1700 RPM 刀盤 : 64mm 平行刀盤 淨重 : 11.6KG 經典的手撥式磨豆機,精準的分量器結構,適合連續大量出杯。 BRAND INFO 1952年在西班牙巴塞隆納,創始人Jesús Ascaso與他志同道合的夥伴們,開始了對於咖啡各種探險,並不斷的積累著經驗和專業技術,而在1995年,這都成為了孕育COMPAK成立為一家生產專業咖啡磨豆機的必要養分。

    實體咖啡店面    咖啡攤車加盟 租金費用 *3萬起跳,因地段漲幅*每次簽約微漲幅*疫情租金房東不會少收 *騎樓6000~8000不等*每次簽約漲幅輕微*可彈性更換地點 裝潢費用 *至少100萬起跳*不繼續營業裝潢帶不走*裝潢無法隨時更換地點。 *60萬不等*不繼續營業頂讓輕鬆*地點不好,隨時可以更換地點。 人事費用 *2~3人依照基本薪資*地坪越大人事費用越高 *1~2人依照基本薪資*經濟效益最大化 水電費用 *地坪越大,水電費越高*沒生意基本開銷得支出*夏天冷氣電費開銷大 *2坪最大效益*水電便宜*沒有夏天電費開銷 硬體設備費用 *店面越大硬體設備越多*不繼續承租硬體設備便宜拋售   *設備精準化*足以應付大量外帶生意*小而精小而巧 優點 *品牌視覺好呈現*店內風格好呈現*客人享用內用 *主打外帶生意*外帶快速賺取現金*疫情外帶主流趨勢 缺點 *風險高租金高*咖啡廳內用翻桌率低*疫情直接衝擊 *騎樓生意注意法規*客人無法內用*夏天冬天氣候因素   討論重點: *你還能再次受疫情衝擊嗎? *你受的了房東不斷的漲房租嗎? *開一間咖啡廳所承擔的風險實在太高了,你能做好風險管理嗎? *開一間咖啡廳除了好的地段,也需要好的頭腦去經營。 *你還有更棒的開店想法嗎? 歡迎與我們分享 有興趣歡迎私訊官方line:@meher 加官方Line@ 立即問 請點選 https://mehercafe.com/post/5818/mehertogo