TONE Touch 03 智能沖煮機 商業配合
這次很高興與TONE Taiwan 商業配合，很榮幸與台灣總代理配合這次的設備採購前期測試，也讓米賀快速理解沖泡概念與我們實際沖煮的實質銜接測試。
傳統手沖方式得經由 煮水/秤豆/研磨/沖煮/出杯，智能沖煮手沖機，基本上就是解決煮水/沖煮的繁瑣過程，尤其大量出杯的情況下，不穩定因素也會產生，一杯品質穩定的咖啡，吧檯手訓練是非常耗時間受訓的
尤其在台灣好的員工不好聘請之外，面對突然性的大量出杯，就算是沖煮有經驗的老手，也會吃不消的….不穩定的沖煮只會帶來扣分的消費體驗，站在米賀的經營角度，將來加盟主如果有跟我們一樣的想法及理念，那麼我強力推薦此設備，當然我自己當初是看POURSTEADY沖泡機，尤其台灣之名世界咖啡冠軍 吳則霖 創立的 興波咖啡都是使用 POURSTEADY沖煮的，但POURSTEADY真的要價不斐，經過多方考量以及口袋預算與後期兵推，我們選擇與TONE Taiwan聯繫，原廠很熱情的與我們聯繫，也保持客觀的角度分析產品的差異。
在設備上顏色的選擇有 黑色/白色 米賀這台是黑色的機型
- 能夠分析並提供萃取配方參數。
- 完整控制可調節的流速與萃取階段所需的 水流強度。
- 咖啡與茶的配方可無限制組儲存記憶。
- 單次沖泡量最高可達1.5L。
- 瞬熱型設計-可達94度C±2度C 。
- 可校正與編排飲品參數。
- 透過網路，您可在世界各個角落進行設備之調整、查看參數、及時數據。
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TONE Touch 03
Touch 03專注於可控的水流強度(攪拌力道)和可編程的流速模式
萃取階段:預浸、萃取。作為無鍋爐獨立萃取，我們使用了高度創新的加熱元件(瞬熱方式)
拋棄了傳統的預熱鍋爐階段，這使得咖啡師們在立即調整各種萃取方式或水溫時，更加便利。 -
型號：TOUCH 03產品規格：(w x h x d) 242 x 505 x 320 mm
淨重：26 kg
電壓：220 – 240V | 50/60Hz
最大出水量：2 liter
水流：max. 8g/sec.
最大功率：3450W
以上是官方數據。
優點:
1.萃取完整，可控性多元，水量大小 分段 時間 以及水溫都能設定。
2.外觀很有設計感，不佔空間，非常適合小店家使用。
3.4組參數可供設定
4.不用預熱。
缺點:
1.連線設定上不夠迎合當今主流。
2.不是繞圈型沖泡模式，由於是灑水式，沖煮萃取上邏輯要調整。
3.如果機身上可直接設定參數會更好。
4.高瓦數瞬間加熱，店家配電要注意。
總結:這是台適合小店家/中店家的設備選擇，只要豆子品質穩定，就能完整萃取出你要的味道。它能幫你高效率的工作出杯一點都不用煩惱。
不用再花時間燒水~
