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Meher Cafe 米賀咖啡

就連路易莎也想做咖啡餐車!全台唯一!路易莎變身餐車就在這!!米賀的咖啡攤車cp值最高

你知道路易莎除了有圖書館概念門市外,還有「咖啡行動門市」嗎?近幾年來7-11、全家、星巴克紛紛在各縣市推出特色門市,而身為台灣連鎖咖啡龍頭的路易莎,在2018年也特別斥資百萬打造推出「咖啡行動門市」,希望能打破精品咖啡只存在城市咖啡館的印象。

不只在南投車程出沒 台北信義區、台中勤美也曾造訪

後疫情時代攤車更顯優勢:

各行各業除了特定幾種行業類別,不受疫情影響之外,只要跟餐飲服務類沾上關西的,疫情時期都是大受影響,除了人事成本以外,最痛的還是固定開銷的店面租金,不斷地吸乾創業者的資本。隨著疫情的關西重創全台餐飲生態,攤車之所以在這個環境中開出一條生路,主要是攤車的創業風險極低,這個地方不行就換一個地方即可,相較於餐廳,攤車沒有店租龐大壓力,營運地址可調整.彈性高.創業成本也很低,這些因素就是各種實體店面老闆的痛,想開店/想創業的可能會優先考慮攤車體系。

成本低.彈性高.我們就像是游擊戰士,專門攻略各種市場,外帶市場是現在的主軸,客人拿的就走,沒有翻桌率問題,如果不做了,只要把攤車頂讓給下個創業者,將虧損降到最低,創業者也可當管理者,底下可傭友好幾台攤車企業化,當然這些投入之前都需要做足功課,才能提高成功率。

 

你可以在百貨公司,或大型活動看到品牌塊閃攤位,其實攤車就是有這些便利性,我將攤車模組化,車上放置該有的設備,今天離開車子推了就走,沒有裝潢損耗的問題產生,為何近年來市集那麼熱絡,那麼多人投入市集的行列,我們都懷抱著創業的心,從經營自我粉專,網路曝光,實體市集擺攤,接觸消費者,傳遞理念,市集就是讓你可以發揮心目中那份夢想的地方,攤車就是你的城堡也是個堅強的後盾。

這是我一直再思考的經營模式,我希望底下的攤車他們都是傭有實體店面的實力,從介紹產品服務消費者,這就是消費者願意上門的開端,別傻呼呼的站在攤車卻不知道要幹嘛,其實每台攤車都是管理職,每個地方都有需要經營的市場,只要掌握訣竅就能賺錢。

從期間限定改開加班車服務

從傳統夜市.觀光老街,我們都可以觀察到同性質同類型沒有門檻的商品越來越多,讓人沒有新鮮感,那麼你今天想要弄攤車創業,那你必須對於你的產品夠了解市場調查要做得透徹,再來規劃品牌及行銷,都評估過了我們再來執行攤車這件事,一直以來我都認為攤車不難,只要花錢就能生出東西來,重要的還是你要賣什麼,以及你的商品有那些競爭力,這些才是最難的,而不是跟風,看別人賣得不錯就跟著賣,這就有點本末倒置。

路易莎在2006年創立第一間門市,根據維基百科說明,目前全台門市有508間,已超越星巴克、85度C在台的門市數量,並在2021年9月17日上櫃。透過上報的報導得知,路易莎這台行動咖啡車,是從義大利進口,展開就像隻翱翔天際的黑鷹般,還特別將咖啡機設置在外推高台上,讓民眾可全視角觀賞咖啡烹煮過程。

路易莎原訂在咖啡車程門市開幕前,期間限定行動咖啡車來服務民眾,不過後續則特別加開班車,從3月6日起,每周五、六、日、一,都可以在車埕林班道看到路易莎咖啡車出動!(詳情請至粉絲團確認)

文章連結:全台唯一!路易莎變身餐車就在這

 

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