Meher，作者 Meher Cafe 米賀咖啡

2020 年 3 月 31 日

台中（南屯區）研香所台式下午茶！什麼咖啡裡面加了麻芛

今天咖啡師店休他說他想去台中南屯區研香所喝一杯有加麻芛的咖啡看看加麻芛的咖啡到底風味如何呢！？ ----------------------------------------- 想知道 #MEHERCAFE 咖啡行業的辛酸過程嗎？立即訂閱 ➔https://www.youtube.com/channel/UC1m9

by Meher

2020 年 3 月 31 日

創辦人日誌

今天咖啡師休假日我們來到台中勤美去飪室吃印度料理呦！！還有咖啡師要去nova購買錄影設備 ----------------------------------------- 台中勤美：勤美誠品綠園道 403台中市西區公益路68號 04 2328 1000 飪室咖哩 RenshiCurry 勤美店： 403台中市西區美村路一段149巷19號 04 2322 0857 飪室咖哩 RenshiCurry 公正店: 403台中市西區公正路168號 04 2301 0857 fb：https://www.facebook.com/pg/Renshicur

by Meher

2020 年 3 月 31 日

米賀咖啡故事館

如何解鎖咖啡師技能，原來咖啡師就業那麼困難

https://www.youtube.com/watch?v=AIPiWMaM4Q4&t=33s 我們都夢想經營著一間咖啡廳那麼？我們怎麼踏上這條路呢以及學習咖啡之路到底會有哪些困難呢？台灣咖啡師行業就業到底好嗎？讓我們聽看看咖啡師阿酸的心得吧 ----------------------------------------- 想知道 #MEHERCAFE 咖啡行業的辛酸過程嗎？立即訂閱 ➔https://www.youtube.com/channel/UC1m9

by Meher

2020 年 3 月 31 日

米賀咖啡故事館

Lelit Bianca 義大利原裝進口咖啡機走我們裝機去～

大家好歡迎收看meher tv 這次的任務呢是幫我們的米賀咖啡拉花學員裝機過程如何呢讓我們繼續看下去 ------------------------------------------------- Lelit Bianca 義大利原裝進口咖啡機簡單而言，我如果是間小型的甜點店我真的會選擇這台半自動Lelit Bianca 義大利原裝進口咖啡機，他的便利性，以及沖煮功能性，很符合專業的咖啡精神。便利性在於，它有外掛水箱，並不用特地牽水線進入咖啡機裡，所以不用受場地限制，再來它有集水區，沖煮過後的水會流到咖啡機下盤處，結束沖煮再倒掉即可。沖煮功能性，他選擇經典e61沖煮頭，沖煮頭保溫性極佳，讓每杯咖啡都能很穩定出杯，再來就是他有pid控制水溫，可玩性很高，雙鍋爐系統讓沖煮咖啡不容易降溫度，強大的蒸汽讓喜愛拉花的玩家，可以打漂亮的奶泡！整體來說是台非常完整的半自動咖啡機，價格不高，整台不鏽鋼，結合木頭是台漂亮的工藝品 Lelit Bianca 採雙鍋爐系統，內建 PID 溫控設計，即能調整溫度也能設定預浸秒數，最有趣的是，可變動的變壓撥桿可以在萃取過程中調整萃取的壓力值，大大提升了這台機器的機動性。【了解我們更多】SEE MORE FB➔ https://www.facebook.com/mehercafe Instagram➔ https://www.instagram.com/meher_cafe/ Blog ➔ https://www.mehercafe.wordpress.com 【店面資訊】information about MEHER CAFE 店址:台中市東區三賢街113號電話:04-2213-6936 ------------------------營業時間------------------------ 週一至週二, 週四至週五➔ 12:30pm~18:00pm 週六至週日➔ 12:30pm ~ 18:00pm ------------------------周三公休----------------------- https://www.youtube.com/watch?v=b4PAz9FUUfE

by Meher

2020 年 3 月 31 日

商用廣告服務

vespa偉士牌春天150 如何分辨義大利製的偉士牌!?台中崧駿偉士牌車行！Vespa primaver 150 italy

vespa偉士牌春天150 如何分辨義大利製的偉士牌!?台中崧駿偉士牌車行！Vespa primaver 150 italy 這邊有錄製簡單的開箱影片，以及如何分辨越南製及義大利製 [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=GLfWmQEeMPI[/embedyt] (售)!!vespa偉士牌春天150 義大利製二手請私訊我們 LINE:@MEHER 我們一開始不懂的時候，也是會去經銷商及網路社團詢問，原來偉士牌是有分產區的，站在保值的角度與血統當然純義大利心理因素占大多原因。當然除了產區之外，引擎的部分一樣都是150cc的機車越南製造跟義大利製造動力表現上有明顯的不同。偉士牌官網 (越南製造) 當然偉士牌是由太古代理來，活動及贈禮相對許多，也會辦理許多車友活動，加上行銷以及最新款式。 Vespa是原創、實用、美觀的產品，在當時義大利急於復甦的情況下，一上市便獲得二戰後的民眾喜愛。Vespa的創始人科拉蒂諾．達斯卡尼奧(Corradino d’Ascanio)是位天才設計師，他以科技為主，結合創意及機械工程打造出一台具功能性、符合空氣動力學的簡易代步工具。看著第一台速克達原型(MP6)那婀娜多姿的車身曲線、聆聽著98cc引擎發出來的聲響，安利克．比雅久(Enrico Piaggio)忍不住高喊：「它聽起來像黃蜂！(黃蜂的義大利文為vespa)」這句話開啟了一場廣告革命，影響力遍及全球，並成為數個經典廣告活動的基底。漢順企業官網(義大利製造) 漢順企業繼承台灣Vespa優良血統，以良善的企業精神與優良的專業技術，堅持販售與服務義大利原廠的Vespa，從不動搖，堅持初衷、只做認為最好的、並且奉獻其中。 1946 第一部Vespa速克達由義大利Piaggio公司正式上市 1958 王漢壽先生，台大化工系畢業，當時機車尚不普及因對於機車的喜愛進而投身其中王漢壽家族企業中的王福記貿易公司取得Vespa台灣代理權連結了台灣人與Vespa的溫暖記憶 1968 義大利開始以原廠設計授權台灣生產Vespa 正值經濟起飛時期的台灣 Vespa帶動速克達風潮騎乘亦代表個人獨特的社會地位與品味風格 1997 台灣偉士伯股份有限公司授權王文真女士重啟與義大利Piaggio公司技術轉移及授權合約協商事宜 1998 在困難重重的現實商業考驗中在台灣生產之Vespa ET8終於完成製造並於該年二月正式上市，至今仍深受歡迎因堅持優良的製造品質，甚至出現部份二手車價超過當時的新車車價 2005 王漢壽女婿朱友仁先生與女兒王文真女士因對Vespa有深厚的情感，決定共同經營漢順企業同年取得Vespa台灣代理權，進口Vespa GT200、GTV250 並獲得偉士牌老經銷商的支持，重啟銷售與服務之路 2010 漢順企業終止Vespa台灣代理權 2011 同年3月旗艦店由高雄市中正路遷至現址八德路 2016 漢順企業以平行輸入的方式引進GTS 300 Super、 Primavera、Sprint

by Meher

2020 年 1 月 9 日

成功案例

台中市西區-韓式風格-沃虎咖啡wohucafe-/吧台咖啡教育/設備選購/飲品建立課程

繼上次【Zeller Coffee】台中市南屯區-日式風格-宅樂咖啡店zeller coffee/吧台員工教育訓練課程咖啡教育課程之後許多店家找尋我們【MEHER CAFE】詢問相關問題【沃虎咖啡】店內的義式配方豆/單品咖啡豆是出自於自家烘焙咖啡店【MEHER CAFE】米賀咖啡，而【MEHER CAFE】咖啡師邱鈺翔親自員工訓練及技術指導，讓咖啡豆經由受過訓練的咖啡師去呈現它該有的品質。 |沃虎序曲| 取自臥虎藏龍意旨隱藏未被發現的人才沃有沃土、肥沃的意思，也因為咖啡是植物，所以取名沃虎。就像現今社會的狀況，每個人都有自己的天賦及特色，且是獨一無二的，卻因為大環境的關係隱藏了起來，但只要願意努力，勇於拼搏，也會讓一切成真，就像沃虎咖啡的誕生，一個平凡卻也非凡的品牌。在【沃虎咖啡】咖啡店吧台員工教育訓練課程為期四天，第一天主要是安裝我們選擇的義式咖啡機及磨豆機，咖啡機我們選用 la marzocco 的Linea Classic作為主力義式咖啡機，義式磨豆機選用Mazzer Major定量磨豆機。當初會選擇la marzocco 的Linea Classic 最主要是耐用而且價格合理，義大利佛羅倫斯世界級的大廠牌la marzocco /Linea Classic 想當初星巴克半自動時期也是靠Linea Classic 打天下呢～磨豆機配置Mazzer Major定量磨豆機 Mazzer 義大利專業磨豆機威尼斯的驕傲 Mazzer在1951年成立於義大利水都威尼斯 (Venezia)，在二次世界大戰後即致力於製造專業級磨豆機，至今已超過60年，可說是磨豆機工業的創始元老。 Mazzer Major 83mm大平刀在研磨萃取更加為穩定（以上我們米賀都可以幫忙購買設備，絕對比你/妳自行去找尋廠商更為優惠呦）畢竟我們也打混許久xd 第二天主要是講解拿到新的咖啡豆如何快速暸解豆子的狀況。接下來是杯測萃取概論，我們從制定的粉水比及磨豆機磨粉粗細度來檢測我們的咖啡豆原物料的品質。第三天課程進入到義式咖啡的部分，要成為一名出色的吧台手，一定要會使用義式咖啡機，及磨豆機。教學內容大致上以咖啡機校正及磨豆機研磨粗細度校正為主，再來就是每名吧台手最愛的義式拉花課程囉！拉花教學對於米賀咖啡師而言經驗非常豐富，因為本身也有在教學這方面的技術，所以能快速帶領學員進入狀況，姿勢糾正，觀察奶泡。第三天就是實戰過程，由米賀咖啡師阿凱擔任考官，其餘的學員也擔任考官，幫忙評比，點我們所學習的咖啡飲品品項，在有限的時間內，做出我們要的飲品，考核過程包括介紹飲品/製作飲品/清潔/完整性/口味呈現經過三天扎實的實戰訓練，當然要驗收成果！我們很高興能讓【沃虎咖啡】的咖啡師都能成為一名專業的咖啡師！好好地面對消費者，做出自己的特色。 1/9日米賀咖啡師阿凱送豆去～｜沃虎試營運｜準備了許久，我們即將與你碰面，試營運將於1/9早上11點開始。期間凡來店消費打卡分享即贈送一份小禮物（每日限量）。試營運營業時：10:00～18:00 （1/9為11:00開始，1/11為投票日所以13:00開始）地點：台中市柳川西路二段189號來喝一杯咖啡吧，我們準備好了。我相信沃虎咖啡絕對能在台中市柳川西路二段189號這個區塊發光發熱