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Meher Cafe 米賀咖啡

大名鼎鼎mojocoffee創辦人Scott Chen給予的鼓勵

Scott Chenmojocoffee的靈魂人物,在mojo的品牌上看得出老闆的堅持與路線,難怪可以成為台中指標性的店家之一,也是我一直一直在追隨的人物之一,或許某一天變成我被寫在別人的網誌裏也說不定xd
我們總是欣賞有能力的老闆,看著他們怎麼打咖啡這塊市場,在我4年後往回看,Scott Chen已經在做咖啡紅海跳脫出來產生綠海的是商業模式,從他1~2年前開始往山區的產區探討台灣在地農的咖啡農田,再把這些咖啡產區帶往台灣的咖啡市場,光這件事真的不是普通人能做到的堅持,就在今年開創了Alishan 100 by mojocoffee 在這邊只能喝到台灣阿里山100種風味,厲害的老闆該做的事物,我想咖啡的可能性不只有這樣,我們都太長時間顧店了,應該學學Scott Chen騎著重機看看這個台灣xd。

[by 咖啡師]2017/5/14
記得三年前自己對於咖啡還是懵懂時,我選擇在 #mojocoffee
的基礎義式課程學習咖啡的實務經驗與知識,而讓我對咖啡有更明確的目標。當我參觀咖啡展時總不忘去MJ的展覽位置朝聖,順道看看曾經指導老師們;令我印象深刻地事是去年參加MJ協辦的 #NOMAD 愛亂壓露營派對,讓我見識到更多的咖啡高手與熱愛咖啡的一群同好們,也讓我對於咖啡更加崇拜! 終於在今年四月我的咖啡夢終於實踐了!! 除了感謝我的家人的支持?‍?‍?‍?,也謝謝一路幫助我的貴人們?。今日咖啡界重量級的 Scott Chen 與另一位神祕客 (明天再來好好介紹) 的到來,讓我得到了肯定與支持!! ??????

 

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