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Meher Cafe 米賀咖啡

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有品質的飲食 #FineDining、咖啡 #Coffee 跟酒 #Sprit 是跟 生活 和文化藝術 一樣重要的事 咖啡 以9個大氣壓將熱水強壓穿過咖啡粉間的空隙,短短數秒鐘中,萃取出咖啡豆產地天氣與烘焙過程中交互作用下產生的焦香氣味。甜美的小農 #禾香鮮乳 以蒸汽加熱8秒鐘,氣漩循環翻出牛奶的油脂與空氣氧化,像醒酒一樣,帶出草飼乳牛蛋白質的甜美。 然後濃郁的苦甜比例,不只是咖啡,是你的人生的感想。覺得辛苦,也值得。 我們的每一個品項都很簡單。#espresso 就是espresso,可可就是可可,不是反式脂肪巧克力糖漿。沒有花式,沒有噴煙、噴火、噴香精。糖漿是自己用台產紅糖煮的,檸檬不是濃縮還原的,果醬是顧不好就會燒焦的真槍實彈真水果,秋天限定的啤酒焦糖醬裡面只有啤酒、奶油和糖。 餐點 沙拉採用富含葉黃素、β-胡蘿蔔素,以及含硫物質的羽衣甘藍 #Kale 為主體,點綴具有甘味和甜味的三種新鮮有機水耕蔬菜為沙拉主體。葉菜預拌主廚自行製作的甜菜根油醋醬、蒜香法式蛋黃醬或腐乳芝麻醬,讓每片葉子都均勻沾上適量的醬汁;加上藜麥、義大利米型麵、鷹嘴豆、小黃瓜、黑豆、玉米、洋蔥等食材~是份超級飽足的沙拉。 為了追求食材的最佳口感,使用歐美流行已久的低溫烹調「法式舒肥法」 #SousVide,以50~60℃的熱水長時間烹調肉品,在加熱的同時,減少水分流失,保留住最多的養分與自然風味。讓肉塊內外都達到最軟嫩多汁的絕佳狀態。調味只有最簡單的新鮮香草、海鹽和研磨胡椒。 演出 除此之外,我們是微型表演空間,是繁瑣平日的反面,是世界的縮影。 放下工作,與三五好友一同來看場小演出聽場小座談。 我們的演出不會大,也沒有界限,你就可能剛好坐在演出者身邊,呼吸他/她上場前的同一口空氣。咖啡館裡就這麼大,但每天都是不同的演出和活動。時間晚了喝咖啡會睡不著,那麼啜一口台灣在地的現壓精釀啤酒,點一杯今日客座調酒師的特調,報名我們的藝文系列活動。 嘿, Manni Café 很多咖啡 是對窮藝術家(噢)或心懸一念要表演的普通人友善的。 我們認真賣咖啡和認真的餐點,是為了以實際營收支持表演藝術及回饋表演團隊,提供低於市價、無償場地借用或相關專業燈光音響器材協助。 你有展演計畫嗎?歡迎來走走,看看,聊聊。 地址:台中市中區篤行路17號 fb:https://www.facebook.com/auditvillage… ———————————————————— 想知道 #MEHERCAFE 咖啡行業的辛酸過程嗎? 立即訂閱 ➔https://www.youtube.com/channel/UC1m9… 【了解我們更多】 SEE MORE FB➔ https://www.facebook.com/mehercafe Instagram➔ https://www.instagram.com/meher_cafe/ Blog ➔ https://www.mehercafe.wordpress.com 【店面資訊 】information about MEHER CAFE 店址:台中市東區三賢街113號 電話:04-2213-6936 ————————營業時間———————— 週一至週日➔ 12:30 ~ 18:00 ————————周三公休————————————

螢幕快照 2020-04-16 下午1.59.54

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